根据尼尔森IQ的数据显示，自3月25日美国确认牛只感染禽流感病毒以来，生牛奶的周销售量同比去年增长了21%至65%。尽管美国食品药品监督管理局和疾病控制与预防中心建议不要食用未经巴氏消毒的牛奶，因为这类产品可能被有害细菌污染，风险极高，但生牛奶的销售量仍在上升。
至少有九个州的42个牧场发现牛只感染了禽流感病毒，这些牛只的生牛奶中发现了高水平的病毒。尽管如此，一些消费者仍在社交媒体上分享他们购买生牛奶的经历。生牛奶农场Raw Farm USA的老板Mark McAfee表示，尽管有FDA的建议，顾客对生牛奶产品的需求仍然很高。
食品安全专家对生牛奶消费量的激增表示惊讶，他们指出，与巴氏消毒牛奶相比，生牛奶更容易导致疾病和住院治疗，其中危险细菌如弯曲杆菌、李斯特菌、沙门氏菌和大肠杆菌等都可能对健康构成威胁。
尽管有警告，但仍有相当数量的美国成年人继续食用生牛奶，一些人声称生牛奶有健康益处，且不含添加剂。生牛奶消费量的增加反映了更广泛的问题，包括对政府的不信任和对专业知识的拒绝。
为了解决生牛奶消费的普及问题，包括了解消费者的动机，并通过社交媒体活动推广巴氏消毒牛奶的健康益处。CDC和FDA官员尚未对生牛奶消费的普及性发表评论。
