美国食品药品监督管理局（FDA）周三宣布，所谓的“永久化学物质”PFAS（全氟和多氟烷基物质）已不再用于快餐包装材料。这是美国食品制造商自愿停止使用含PFAS的食品接触包装材料的结果。自2020年起，FDA已获得美国食品制造商的承诺，逐步淘汰用于包装的PFAS，这些物质通常用于防油、防水和其他液体渗透。许多快餐连锁店和其他制造商，例如麦当劳，在原定淘汰日期之前就已停止使用含PFAS的包装。
PFAS化学物质与胆固醇水平、肝脏功能、免疫系统的问题以及某些癌症类型有关。西雅图华盛顿大学医学院的儿科教授Sheela Sathyanarayana博士表示，消除这些化学物质的包装是“朝正确方向迈出的重要一步”。Sathyanarayana博士研究了在母乳和其他地方发现的PFAS化学物质。
FDA表示，从美国市场上撤下这些包装，消除了某些食品接触用途中的“主要饮食暴露源”。然而，Sathyanarayana博士指出，我们的环境中还有“许多PFAS来源”。饮用水是一个关键来源。对于担心PFAS水平的消费者，可以查看环境保护署维护的地图，了解自己的水是否受到影响，并获取过滤器以去除这些化学物质。
Sathyanarayana博士还提到，PFAS也会在肉类和乳制品中积累，她建议人们减少这些食物的摄入。她还建议避免使用某些室内清洁溶剂或经过防水处理的产品，以及在室内脱鞋，以防PFAS带入屋内，并在进食或准备食物前洗手。
“我们无法完全避免它们，”她说。
